品鉴泸州陈曲九年38度与泸州老陈醇香久久38度
1. 泸州陈曲九年38度的历史与酿造工艺
泸州陈曲九年38度是中国四大名酒之一，以泸州市中心区陈酿作坊为原产地，经过9年时间的陈放而成。它是以糯米和麸曲为主要原料，辅以优质的水和经过深加工的泸州特有酵母，在厚瓷缸中经过发酵、蒸馏、陈放等数十道工序酿制而成。
泸州陈曲九年38度因其历史悠久，酿造手艺复杂而备受青睐。在2017年的中国酒类销售榜单中，泸州陈曲九年38度排名第一，相比于同类名酒尚远不够。
2. 泸州老陈醇香久久38度的特点与品鉴技巧
泸州老陈醇香久久38度是泸州市中心区陈酿作坊推出的又一力作，它采用了陈曲九年38度的酿造方法，经过多年的陈放成为一种老陈酒。与陈曲九年38度相比，泸州老陈醇香久久38度在口感和香气方面更为醇厚，加上老陈酒的独特口感，非常适合老酒爱好者品尝。
在品鉴泸州老陈醇香久久38度时，需要注意以下几点:
看：泸州老陈醇香久久38度的酒色应该呈现出琥珀色，且酒液光亮度高，如同琉璃般。
闻：闻其香气，应该有深沉、浓郁、多层次的麦香、谷香等味道，且气味持续长久。
尝：入口时应该有醇厚、绵柔的口感，且香味独特，余味悠长。
3. 两款酒的搭配食物选择
泸州陈曲九年38度和泸州老陈醇香久久38度都是知名的中国白酒品牌，搭配的食物也非常重要。
泸州陈曲九年38度适合搭配下酒菜和烧烤食物，如烤串，烤鱼等。它也可以与干煸肝片一起搭配，如果之前喝过陈酿醉泸州，也可以煮面条后加入少许的泸州陈曲九年38度。
泸州老陈醇香久久38度则适合搭配重口味的海鲜、肉类食物，如红烧肉、辣椒炒蟹、酱烤鸭等。除此之外，也可以搭配咖啡、巧克力等。
4. 怎样正确的储存陈年老酒
将陈年老酒放在户外阳光直射的地方是最不应该的，因为阳光的紫外线会使陈年老酒中的成分分解，这会导致酒质的变差。老酒应该储存在阴凉干燥的环境中。
同时，不要将老酒与其他物品储存在一起，以免受到异味的污染。在储存陈年老酒的过程中也不要移动或震动酒瓶，以免震动使老酒中的沉淀物悬浮，导致酒液浑浊或口感变差。
在品鉴老酒之前，可以将酒瓶倾斜放置几天，让酒液中沉淀物沉淀到瓶底，最好先用滤网过滤掉杂质，方便入口品尝。
结语
泸州陈曲九年38度和泸州老陈醇香久久38度都是中国著名的白酒品牌，口感醇厚、香气浓郁，备受消费者喜爱。在品鉴这两款酒时，我们需要从颜色、香气、口感等多个方面进行评判，并选择合适的酒食搭配。同时，正确的储存方法也是保证酒质不变的重要环节。
